Herzlich Willkommen auf unserer Hompage!

Mit viel Liebe zum Detail und frischen, vorwiegend regionalen Zutaten wollen wir Ihren Gaumen nicht nur mit hessischen Klassikern, sondern auch mit Besonderheiten aus unserer Küche verwöhnen. Als Gaststätte im schönen Hessenland liebäugeln wir immer wieder gerne mit Handkäs', Äpfeln und Grüner Soße was sich in unseren Gerichten wiederfindet und weil es immer etwas Neues zu entdecken gibt, zaubert unsere Küche wechselnde Wochengerichte und kleine Besonderheiten.

In der Gartenanlage des Kleingartenvereins Bieber, in der seit über 60 Jahren Gemüse und Blumen gedeihen, fanden wir unsere kleine, gemütliche Gaststätten-Oase mitten im Grünen. "Wir" das sind Sylvia Schütz, ich bin verantwortlich in der Küche, und Thomas Masseck, mein Lebensgefährte, verantwortlich für den Service und unser tolles Team. Durch die Lage im Landschaftsschutzgebiet Erlensteg und die Nähe zur Bieberbach die, wie wir, aus Heusenstamm nach Bieber fließt, enstand bald der Name Bieberbau. Denn wir wollten dem Ort einen Namen geben, der unseren Wunsch widerspiegelt hier mit Freunden und Familie zusammenzukommen, um schöne Stunden zu verleben.

Als Gaststätte mitten zwischen Wald und Feldern passen wir uns den natürlichen Jahreszeiten an sowie es unsere Gerichte durch die saisonalen Produkte tun. So sind im Sommer (April bis Oktober) unsere Getränke und Gerichte dem warmen Wetter entsprechend und da dürfen hausgemachte sommerliche Bowlen nicht fehlen. Wenn der Winter kommt (November bis März), werden die Getränke heißer und die Gerichte deftiger.

Auch gefeiert werden kann bei uns das ganze Jahr: Grillen an den Feiertagen mit live Musik, Ihr Geburtstag, die Taufe der Kleinen, die Firmen- oder Weihnachtsfeier mit individuellem Buffet oder à la Carte, in unseren Räumlichkeiten ist vieles möglich.

Wir freuen uns, Ihnen über das ganze Jahr hinweg genussvolle Momente zu bereiten und in diesem Sinne möchten wir Sie in unsere Gaststätte begrüßen. Ganz nach dem Motto: "In Hessen wird stehts gut gegessen"

Ihre Sylvia, Ihr Thomas & das Bieberbau Team


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